Tomatensuppe mit Oliven und Kapern

Eine aromatische und vollmundige Tomatensuppe mit gehackten Tomaten, duftenden Kräutern und einer frischen Note von Oliven und Kapern. Eine einfache Suppe, die schnell zubereitet ist und das ganze Jahr über als warme Mahlzeit begeistert.

---

Eine klassische Tomatensuppe mit viel Geschmack

Eine gute Tomatensuppe hat etwas ganz Besonderes. Die gehackten Tomaten bilden eine kräftige Basis, während Zwiebeln, Knoblauch und Oregano der Suppe eine angenehme Tiefe verleihen. Zum Schluss sorgen Oliven und Kapern mit ihrer salzigen Frische und ihrem charakteristischen Aroma für das gewisse Etwas.

Für dieses Rezept ist unser großer ZERO-Topf mit 28 cm die ideale Wahl. Er bietet ausreichend Platz für Brühe und Tomaten, damit die Suppe in aller Ruhe köcheln und ihr volles Aroma entfalten kann. Mit unserem kabellosen Mini-Zerkleinerer lassen sich außerdem Zwiebeln, Knoblauch, Oliven und Kräuter im Handumdrehen vorbereiten.

Zutaten

Tomatensuppe

• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
• 500 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
• 1 TL Zucker
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer

Beilage

• 100 g schwarze Oliven, in kleine Stücke geschnitten
• 2 EL Kapern, grob gehackt
• 1 EL frisches Basilikum oder Petersilie, gehackt

---

Zubereitung

1. Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 5–7 Minuten anschwitzen, bis sie weich und glasig ist.
3. Den fein gehackten Knoblauch dazugeben und etwa 1 Minute mitbraten, bis er duftet.
4. Die gehackten Tomaten, die Brühe und den Zucker in den Topf geben.
5. Mit Oregano, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen, die Suppe zum Kochen bringen und anschließend 15–20 Minuten köcheln lassen.
6. Wenn Sie eine besonders feine und cremige Konsistenz möchten, können Sie die Suppe direkt im Topf mit einem Stabmixer pürieren.
7. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die gehackten Oliven und Kapern hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
9. Die Suppe noch einige Minuten köcheln lassen, damit Oliven und Kapern vollständig erwärmt werden.
10. Die Suppe in Schalen füllen und mit frisch gehacktem Basilikum oder Petersilie garnieren.

Servieren

Servieren Sie die Tomatensuppe heiß, damit die intensiven Tomaten, die aromatischen Kräuter und die würzigen Oliven ihr volles Aroma entfalten können. Basilikum oder Petersilie sorgen für Frische, während die Kapern eine feine säuerliche Note hinzufügen.

Servieren Sie dazu gerne ein Stück knuspriges Brot – perfekt, um es in die warme Suppe zu tunken.

Wenn Sie die Suppe besonders ansprechend servieren möchten, streuen Sie kurz vor dem Servieren noch etwas frisch gehacktes Basilikum oder Petersilie darüber. Das verleiht ihr zusätzliche Farbe und eine frische Optik.

Diese einfache Suppe zeigt, wie viel Geschmack sich aus wenigen guten Zutaten herausholen lässt. Die Kombination aus Tomaten, Brühe, Oliven und Kapern ergibt ein wärmendes Gericht mit viel Charakter, das sowohl im Alltag als auch am Wochenende hervorragend passt.