Shanghai Noodles sind genau die Art von Gericht, die schnell zum Favoriten werden kann, wenn du Lust auf etwas Warmes, Aromatisches und Sättigendes hast, ohne den ganzen Abend in der Küche zu stehen. Die weichen Nudeln, das saftige Schweinefleisch und die grünen Bok-Choy-Blätter ergeben eine richtig leckere Kombination – und die kräftigen Aromen von Sojasauce und Fünf-Gewürze-Pulver verbinden alles wunderbar.
Gleichzeitig ist es ein Gericht, das sich besonders gut bei hoher Hitze zubereiten lässt, weil die Zutaten schnell zusammen geschwenkt werden können. Dafür eignet sich eine große Wokpfanne besonders gut, damit Nudeln, Gemüse und Fleisch genug Platz haben und richtig heiß werden.
Zutaten
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400 g Nudeln
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2 EL Sonnenblumenöl
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50 ml dunkle Sojasauce (optional japanische Sojasauce)
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100 g Schweinehackfleisch
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100 g Shiitake-Pilze
Bok Choy
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2 EL Sojasauce
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1 TL Salz
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1 TL Zucke
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1 TL Fünf-Gewürze-Pulver
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Optional: Chili
Zubereitung
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Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, aber 1 Minute von der Kochzeit abziehen. Die Nudeln 3 Minuten abtropfen lassen und anschließend mit Sonnenblumenöl beträufeln. Wenn die Nudeln abgekühlt sind, werden sie mit der dunklen Sojasauce vermengt.
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Das Schweinehackfleisch ein paar Minuten anbraten. Die Shiitake-Pilze in dünne Streifen schneiden, dazugeben und 1 Minute weiterbraten. Danach die losen Bok-Choy-Blätter hinzufügen und alles gut vermengen.
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Die Nudeln in die Pfanne geben und das Gericht 2 Minuten vollständig durchwärmen. Mit Sojasauce, Salz, Zucker, Fünf-Gewürze-Pulver und optional Chili abschmecken.
Wenn das Abendessen einfach sein soll – aber voller Geschmack
Shanghai Noodles sind ein gutes Beispiel für ein Gericht, das sich gleichzeitig gemütlich und unkompliziert anfühlt. Es bringt wenige Zutaten in einer warmen Pfanne zusammen und liefert richtig viel Geschmack, ohne es aufwendiger zu machen als nötig. Wenn am Ende alles schnell zusammen geschwenkt werden soll, ist eine Wokpfanne von ONYX Cookware mit genug Platz für Nudeln und Gemüse praktisch – so lässt sich alles leicht vermengen und gleichmäßig heiß machen.