Rezept für Schnittlauch- und Brie-Frittata

Schnittlauch- und Brie-Frittata

Eine cremige und aromatische Frittata mit Eiern, Brie und frischem Schnittlauch. Perfekt für ein einfaches Mittagessen, ein leichtes Abendessen oder als lauwarmes Gericht, das sowohl im Alltag als auch am Wochenende passt.

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Frittata gehört zu den Gerichten, die gleichzeitig unkompliziert und ein bisschen luxuriös wirken. Die weiche Eiermasse, der geschmolzene Brie und der milde Geschmack von frischem Schnittlauch ergeben ein Gericht, das leicht zuzubereiten ist und trotzdem besonders einladend wirkt.

Außerdem passt dieses Rezept perfekt, wenn du mit wenigen Zutaten etwas Schnelles und Überschaubares kochen möchtest. Zuerst beginnt das Gericht auf dem Herd, danach übernimmt der Ofen den Rest. Das Ergebnis ist eine luftige, goldene Frittata, die sowohl warm als auch lauwarm hervorragend schmeckt.

Für dieses Gericht ist eine Bratpfanne 28 cm mit abnehmbarem Griff eine besonders gute Wahl, weil sie genug Platz für die Eiermasse bietet und sich gleichzeitig leicht direkt in den Ofen stellen lässt. Wenn die Frittata fertig gebacken ist, hilft ein Schlitzspatel dabei, sie in schönen Stücken direkt aus der Pfanne zu servieren. Ein Ofenhandschuh ist außerdem praktisch, wenn die heiße Pfanne aus dem Ofen direkt auf den Tisch kommt.

Zutaten

• 50 g Butter
• 10 Eier
• 250 g Brie
• 1 Topf Schnittlauch
• Salz und Pfeffer

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Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Butter in einer großen Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen.
3. Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.
4. Die Eiermasse in die Pfanne gießen.
5. Den Brie in Scheiben schneiden und in der Pfanne verteilen.
6. Den Schnittlauch vorsichtig kreisförmig auf die Eiermasse legen, damit ein dekoratives Muster entsteht.
7. Die Frittata etwa 5 Minuten bei niedriger Hitze auf dem Herd stehen lassen.
8. Die Pfanne anschließend in den Ofen stellen und die Frittata etwa 20 Minuten backen, bis die Eiermasse gestockt und die Oberfläche leicht goldgelb ist.
9. Die Frittata aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen lassen.

Servieren

Die Frittata lauwarm direkt aus der Pfanne servieren oder in Stücke geschnitten auf einer Platte anrichten. Sie passt perfekt zu einem knackigen grünen Salat, etwas gutem Brot oder als Teil eines Brunchs oder leichten Mittagessens.

Wenn du das Servieren noch etwas einladender gestalten möchtest, kannst du kurz vor dem Anrichten etwas zusätzlichen fein geschnittenen Schnittlauch und frisch gemahlenen Pfeffer darübergeben. Das sorgt für mehr Farbe und einen schöneren Ausdruck auf dem Tisch.

Dieses Gericht zeigt, wie viel Geschmack sich aus wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung herausholen lässt. Schnittlauch- und Brie-Frittata ist deshalb eine perfekte Wahl, wenn du etwas Einfaches, Geschmackvolles und Einladendes kochen möchtest.