So machen Sie in weniger als einer Minute die perfekte Mayonnaise
Selbstgemachte Mayonnaise schmeckt einfach besser, und mit einem Stabmixer von ONYX Cookware können Sie im Handumdrehen einfache Zutaten in eine köstliche hausgemachte Mayonnaise verwandeln. Mit diesem Rezept garantieren wir Ihnen jedes Mal ein perfektes Ergebnis.
Das brauchen Sie:
Ausrüstung:
Zutaten:
- 300 ml neutrale Öl (z.B. Raps- oder Traubenkernöl)
- 1 ganzes Ei (am besten zimmerwarm für ein optimales Ergebnis)
- 1 TL Dijonsenf
- 2 TL Weißwein- oder Apfelessig
- Saft und fein geriebene
- Schale einer halben Zitrone Salz und Pfeffer nach Geschmack
So einfach geht's:
Wenn Sie diese einfachen Schritte befolgen, kann nichts schiefgehen.
Bereiten Sie die Zutaten vor: Gießen Sie 300 ml Öl in den Mixbecher und verwenden Sie die Messlinien an der Seite des Bechers. Schlagen Sie das Ei in das Öl und fügen Sie alle weiteren Zutaten hinzu.
Mischen Sie die Zutaten: Setzen Sie den Stabmixer ganz unten im Mixbecher an und schalten Sie ihn ein. Erst wenn die Mayonnaise beginnt, dickflüssig zu werden, bewegen Sie den Stabmixer langsam auf und ab. Dies ist entscheidend, um eine glatte und homogene Textur zu erzielen.
Schmecken Sie die Mayonnaise ab: Wenn die Mayonnaise die gewünschte Konsistenz erreicht hat, schmecken Sie sie mit zusätzlichem Salz, Pfeffer oder Zitronensaft ab, falls nötig. Die Mayonnaise sollte cremig und glatt sein. Falls sie zu dick ist, können Sie ein paar Tropfen Wasser hinzufügen, während Sie weiter mixen, um die Konsistenz etwas zu lockern.
Mit dem Stabmixer von ONYX Cookware und diesem Rezept vermeiden Sie das häufige Problem, dass die Mayonnaise gerinnt. Der leistungsstarke Motor und die präzise Steuerung sorgen dafür, dass Ihre Mayonnaise jedes Mal perfekt gelingt.
Unsere Vorschläge für Geschmacksvariationen Ihrer Mayonnaise
Dies ist das Grundrezept für Mayonnaise, aber warum nicht mit verschiedenen Geschmacksrichtungen experimentieren? Hier sind einige Ideen, die Ihrer hausgemachten Mayonnaise einen neuen Twist geben können – nur Ihre Fantasie setzt Grenzen.
TIPP: Den besten Geschmack erzielen Sie, indem Sie z.B. Chili mit dem Öl pürieren, BEVOR Sie die Mayonnaise zubereiten. Natürlich können Sie auch die Menge aufteilen und verschiedene Geschmacksrichtungen aus derselben Basis herstellen.
Chili-Mayonnaise
Für eine schärfere Note können Sie eine frische Chili mit dem Öl pürieren und die Chilirückstände absieben, bevor Sie die Mayonnaise zubereiten. Die einfache Version ist, einen Teelöffel Sriracha oder eine andere Chilisauce zur Mayonnaise hinzuzufügen. Dies verleiht nicht nur Farbe, sondern auch eine würzige Tiefe, die gut zu Burgern und Meeresfrüchten passt.
Knoblauch-Mayonnaise (Aioli)
Fügen Sie ein paar gepresste Knoblauchzehen zum Grundrezept hinzu, um eine leckere Aioli herzustellen. Perfekt als Dip für Gemüsesticks, Pommes oder als Aufstrich für Sandwiches.
Unser Favorit: Bärlauch-Mayonnaise
Wenn frischer Bärlauch Saison hat, nehmen Sie eine gute Handvoll und pürieren Sie ihn mit dem Öl, bis der Bärlauch in kleine Stücke zerfällt und das Öl komplett grün ist. Sieben Sie die Bärlauchrückstände ab und bereiten Sie die Mayonnaise nach dem Rezept zu.
Kräuter-Mayonnaise
Pürieren Sie Ihre Mayonnaise mit einer Handvoll frischer Kräuter wie Dill, Petersilie oder Basilikum. Diese Variante ist hervorragend für Fischgerichte oder als frisches Dressing für Sommersalate und verleiht Ihrem hausgemachten Kartoffelsalat das gewisse Extra.
Trüffel-Mayonnaise
Für eine luxuriösere Variante können Sie etwas Trüffelöl zu Ihrer Mayonnaise hinzufügen. Diese umami-reiche Version ist hervorragend für sowohl vegetarische Gerichte als auch für Burger, frisches Tartar oder zusammen mit Pommes Frites.
Béarnaise-Mayonnaise
Béarnaise ist ein bekannter und beliebter Klassiker. Für eine kalte Variante versuchen Sie, reichlich Estragon hinzuzufügen, sowohl frisch als auch getrocknet, und ersetzen Sie den Weißweinessig durch etwas Béarnaise-Essenz. Passt perfekt zu Sommer-Grillgerichten und ist nahezu unverzichtbar mit Pommes Frites.
Haltbarkeit Füllen Sie die Mayonnaise in ein Glas oder eine Schale mit Deckel, so hält sie sich mindestens eine Woche im Kühlschrank.
Die beste Mayonnaise beginnt mit einem Stabmixer von ONYX COOKWARE
Mit dem Stabmixer von ONYX Cookware können Sie ganz einfach Ihre eigene Mayonnaise herstellen! Es ist super einfach und Sie können auch schnell Dressings und Dips für Ihre Gäste zubereiten. Und wissen Sie, was das Beste ist? Wenn Sie fertig sind, können Sie die Teile einfach in die Spülmaschine geben, ganz ohne Aufwand. Finden Sie alles für den Stabmixer von ONYX Cookware hier.