Inspiration - Eierkuchen

Eierkuchen

Zutaten

• 8 Eier
• Speck
• 1 Zwiebel
• 5 Cherrytomaten
• 150 ml Sahne
• Salz
• Pfeffer
• Butter
• Öl
• Roggen- oder dunkles Brot
• Schnittlauch
• Senf

Zubereitung

1. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und verrühren Sie sie.
2. Geben Sie Butter in eine Pfanne und erhitzen Sie diese.
3. Gießen Sie Sahne in die Schüssel, geben Sie den Pfeffer und das Salz hinzu und verrühren Sie alles erneut.
4. Gießen Sie die Mischung in die Pfanne.
5. Bereiten Sie den Speck vor und braten Sie ihn an.
6. Stellen Sie die Bratpfanne mit den Eiern etwa 15 Minuten lang bei 180°C (Umluft) in den Backofen.
7. Schneiden Sie Zwiebeln und braten Sie diese in 1 Esslöffel Öl an.
8. Halbieren Sie die Tomaten und braten Sie diese zusammen mit den Zwiebeln. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
9. Hacken Sie Schnittlauch und bereiten Sie das Brot dazu vor.
10. Sobald die Eier fertig sind, richten Sie die Speise an und fügen die Garnierung und den Senf hinzu.

Geschrieben von: Onyx Cookware