Asiatisch gedämpfter lachs im Multikocher – leicht, lecker und superschnell

Mit dem ONYX Cookware 11-in-1 Multikocher entdeckst du eine neue, einfache Art, gesunde Alltagsgerichte zuzubereiten. Dieses Rezept für asiatisch gedämpften Lachs schmeckt wie im Restaurant – wird aber schonend und effizient direkt in deiner eigenen Küche gegart. Der Multikocher dämpft den Lachs perfekt zart und saftig – ganz ohne Bratgeruch, ohne Pfannen und mit Reis und Gemüse in einem einzigen Gerät.

Zutaten (für 2 Personen)

Für den Lachs:

• 2 Lachsfilets (mit oder ohne Haut)
  
  

• 1 EL frisch geriebener Ingwer
  
  

• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  
  

• 1 EL Sojasauce
  
  

• 1 TL Sesamöl
  
  

• 1 TL Reisessig oder Limettensaft
  
  

• Einige dünne Chilischeiben (optional)
  
  

• Frischer Koriander und Sesamsamen zum Garnieren
  
  

Zum Servieren:

• 200 ml Jasminreis
  
  

• Gedämpfter Brokkoli, Edamame oder Zuckerschoten
  
  

• Extra Sojasauce oder Ponzu-Sauce
  
  

Zubereitung – Einfach und elegant:

Schritt 1: Lachs vorbereiten

Die Lachsfilets auf ein kleines Stück Backpapier oder in einen Dämpfeinsatz legen. Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl und Reisessig gleichmäßig darüber verteilen. Nach Belieben mit Chili toppen.

Schritt 2: Reis garen

Reis und Wasser in den Topf geben (200 ml Reis, 300 ml Wasser und eine Prise Salz). Die Funktion „Reis“ auswählen – der Multikocher erledigt den Rest.

Schritt 3: Lachs und Gemüse dämpfen

Sobald der Reis fertig ist, herausnehmen und warmhalten. Den Lachs und das Gemüse in den Dämpfeinsatz geben. Die Funktion „Dämpfen“ auswählen und auf ca. 10 Minuten einstellen – je nach Dicke der Filets. Der Multikocher sorgt für gleichmäßiges, schonendes Garen, sodass der Fisch perfekt zart bleibt und nicht austrocknet.

Schritt 4: Anrichten und Servieren

Den Reis zusammen mit dem gedämpften Lachs und Gemüse anrichten. Nach Geschmack mit etwas Sojasauce oder Ponzu beträufeln und mit Koriander und Sesam garnieren.

Variationen:

• Für eine vegetarische Variante: Lachs durch Tofu ersetzen
  
  

• Marinade mit Teriyaki oder Miso abwandeln
  
  

• Karotten, Pak Choi oder Spinat mitdämpfen
  
  

Ideal für eine gesunde Alltagsküche – oder ein leichtes Gästemenü

Der Multikocher garantiert jedes Mal eine perfekte Zubereitung. Alles wird sanft und kontrolliert gegart, sodass der Fisch auf der Zunge zergeht – und das gesamte Gericht ist in unter 30 Minuten servierfertig.

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